Alsacia - Vinoteca Boutique - Vinos del autor y bodegas boutique.

Deep red with ruby reflections and mahogany tones, showcasing its evolution and extended aging. Its visual intensity reflects the concentration and character of the wine.

Complex and intriguing. Notes of ripe black fruits (blackberries, prunes), spices like black pepper and cloves, and a subtle touch of tobacco, cocoa, and leather. The presence of Chardonnay adds a light floral hint and an unexpected freshness.

Imposing structure and firm yet silky tannins. The combination of Tannat and Tempranillo provides depth and character, while the Bonarda and Malbec balance with fruity notes and juiciness. The finish is long and persistent, with mineral undertones and a hint of spice.

A blend of terroirs that defies convention, combining structure, complexity, and freshness in a limited edition collection. 🥩 Grilled game meats (deer, wild boar) or fatty cuts. 🧀 Aged and cured cheeses (pecorino, aged gouda). 🍷 Spicy dishes like stews and braised meats. 🍫 Desserts with dark chocolate and nuts.

Región: Valle de Uco (Altamira, La Consulta, Cordón del Plata) y Primera Zona (Russell, Coquimbito) – Mendoza, Argentina.
Altitud:
- Valle de Uco: 1.000 a 1.300 m.s.n.m.
- Coquimbito: 800 m.s.n.m.
Clima:
- Valle de Uco: Desértico, con gran amplitud térmica y precipitaciones anuales de 200 mm.
- Coquimbito: Seco, con días calurosos y noches frescas. Precipitaciones de 220 mm anuales.
Suelo:
- Valle de Uco: Arcilloso, franco arcilloso, con presencia de carbonato de calcio de origen aluvial.
- Coquimbito: Franco arenoso, arcilloso y con presencia de rocas.

Composición Varietal:

40% Tannat
40% Tempranillo
10% Bonarda
7% Malbec
3% Chardonnay

Vinificación:

Cosecha manual.
Despalillado y selección manual de granos.
Fermentado con levaduras indígenas.
Sin agregado de enzimas.
Añejado 40 meses en barricas de roble francés y húngaro de segundo uso.
Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Estiba en botella por más de 4 años en condiciones controladas.

Producción:

1.440 botellas – Edición limitada.

Cepas Elegidas Wines

Products: 11
Location: Mendoza, Mendoza

Brennan Firth creo Cepas Elegidas en 2009 enfocandose en vinificar con integridad y caracter y un profundo deseo se preservar el alma la estructura textura y complejidad aromatica que se encuentra en cada viña.
Cepas Elegidas es nombrado debido a que Brennan al caminar por las filas de cada viña evalua y elige cuales seran las adecuadas para formar parte de sus vinos, atando un cordon de diferentes colores y decidiendo cuando cada fila es decir cada cepa sera cosechada.

Cepas Elegidas forma su portfolio a traves de la ferviente creencia que en cada año en cada vendimia se logran vinos unicos siempre y cuando cumplan los requerimientos de su hacedor.

Nacido y criado en Arizona, Brennan visito por primera vez la Argentina a sus 23 años. Un año mas tarde comenzo su viaje haciendo de Mendoza su hogar. Comenzo a crear un estilo unico con la menor intervencion posible, elaborando vinos que para el le parecieran autenticos - manteniendo una excelente calidad, produccion extremadamente limitada, logrando vinos unicos e irrepetibles, tratando de alejarse de los tecnicismos y manuales de vinificacion.

Cosecha manual, fincas sustentables, fermentacion con levaduras indigenas, sin adicion de enzimas, sumado a la paciencia que hace al vino y a la espera del mismo cuando se encuentra añejado en barricas sobre lias, son algunas de las tecnicas utilizadas para lograr la mayor calidad.

Los vinos de Cepas Elegidas son partidas limitadas, dependiendo exclusivamente de la calidad de los viñedos.

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