Nicolo Brunetto 2022
ARS 23.800,00
In Stock
AS
95
DS
93
Liviano / Al: 13.5% / Sangiovese
Bira Wines
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
This wine boasts an attractive light ruby color, reflecting its elegance and delicacy.
When it comes to the nose, it reveals a complex aroma with hints of fresh black and red fruits, followed by subtle notes of smoke, wood, and spices. Each layer of aroma unfolds gradually, inviting a sensory exploration.
In the mouth, it stands out for its freshness and balanced acidity. The entry is light, characterized by the predominance of Sangiovese, while the tannins are silky and well integrated. The Syrah contributes to a dry and persistent finish, with good structure and a charming aftertaste that invites you to keep enjoying it.
This versatile wine is perfect for pairing with a multi-course dinner, where its freshness and complexity complement a variety of dishes. It is recommended to pair with pastas with light sauces, risottos, white meats, and soft cheeses. It is also an excellent choice to enjoy with fruit desserts or simply as a refreshing aperitif at any time of the day.
Elegancia, Complejidad y Equilibrio
Variedades: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah
Origen: Viñedos antiguos en la altura de los Andes, con un corazón italiano y alma argentina.
Viñedos:
• Sangiovese: Plantado en 1970 en La Arboleda, cultivado en sistema de parral.
• Syrah: Plantado en 1992 en La Consulta, cultivado en espaldera.
• Merlot: Plantado en 2000 en La Consulta, cultivado en espaldera.
Proceso de Cosecha:
La cosecha se realiza de manera manual en pequeñas cajas de 20 kg, basada en una degustación diaria en campo y un análisis del perfil del mosto para determinar el momento óptimo de recolección.
Enología Sin Reglas:
El proceso de vinificación inicia con un despalillado sin molienda. La fermentación de los granos enteros de Sangiovese se realiza en pequeñas piletas de hormigón, mientras que el Merlot y el Syrah son co-fermentados en bins de 120x120. Durante la fermentación, se llevan a cabo delestages y pisoneos, seguido de una maceración post-fermentativa de al menos una semana y fermentación maloláctica completa.
Crianza:
El 100% del vino es criado durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 15% son nuevas y el resto usadas, todas de 500L.