Nicolo Brunetto 2022
ARS 32.300
En Stock
AS
95
DS
93
Liviano / Al: 13.5% / Sangiovese
Bira Wines
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Este vino tiene un hermoso color rojo rubí claro, que resalta su elegancia y sutileza.
En la nariz, se pueden apreciar un abanico de aromas complejos que incluyen frutas rojas y negras frescas, junto con delicadas notas de humo, madera y especias. Cada aroma se va desvelando de manera progresiva, creando una experiencia sensorial única que invita a ser explorada.
En la boca, se distingue por su frescura y equilibrada acidez. Al probarlo, se siente ligero y dominado por la uva Sangiovese, con unos taninos sedosos y bien integrados. El Syrah aporta un final seco y duradero, con una estructura sólida y un posgusto encantador que invita a seguir disfrutándolo.
Este vino versátil es perfecto para acompañar una cena de varios platos, su frescura y complejidad se adaptan a una variedad de comidas. Se recomienda combinarlo con pastas en salsas ligeras, risottos, carnes blancas y quesos suaves. También es una excelente elección para disfrutar con postres de frutas o simplemente como un aperitivo refrescante en cualquier momento del día.
Elegancia, Complejidad y Equilibrio
Variedades: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah
Origen: Viñedos antiguos en la altura de los Andes, con un corazón italiano y alma argentina.
Viñedos:
• Sangiovese: Plantado en 1970 en La Arboleda, cultivado en sistema de parral.
• Syrah: Plantado en 1992 en La Consulta, cultivado en espaldera.
• Merlot: Plantado en 2000 en La Consulta, cultivado en espaldera.
Proceso de Cosecha:
La cosecha se realiza de manera manual en pequeñas cajas de 20 kg, basada en una degustación diaria en campo y un análisis del perfil del mosto para determinar el momento óptimo de recolección.
Enología Sin Reglas:
El proceso de vinificación inicia con un despalillado sin molienda. La fermentación de los granos enteros de Sangiovese se realiza en pequeñas piletas de hormigón, mientras que el Merlot y el Syrah son co-fermentados en bins de 120x120. Durante la fermentación, se llevan a cabo delestages y pisoneos, seguido de una maceración post-fermentativa de al menos una semana y fermentación maloláctica completa.
Crianza:
El 100% del vino es criado durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 15% son nuevas y el resto usadas, todas de 500L.
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