Bianco D Uco 2023
ARS 22.000,00
In Stock
Liviano / Al: 11.8% / Malvasia
Bira Wines
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Tasting Notes
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Description
Of a light yellow color
Floral notes and stone fruit
Cool, with volume and a long finish.
Malvasía, espaldero bajo, plantado en 1964 – La Arboleda
Cosecha
Degustación diaria en campo, junto a estudio de perfil analítico del mosto para, de acuerdo con el diseño del vino, determinar el momento perfecto para la cosecha.
Enología
Prensado directo del 70% de las uvas, mientras que el otro 30%
fermento con pieles. La primera parte fermento a 13°C en contacto con una infusión de escobajos. En ambos casos por degustación, se decide retirarlos para continuar fermentando sin estos, una parte en barricas de roble francés nuevas, hasta su finalización.
Crianza
Crianza sobre lías con batonnages frecuentes tanto en barricas como en tanque durante 4 meses previo a su corte y posterior embotellado.
Cosecha
Degustación diaria en campo, junto a estudio de perfil analítico del mosto para, de acuerdo con el diseño del vino, determinar el momento perfecto para la cosecha.
Enología
Prensado directo del 70% de las uvas, mientras que el otro 30%
fermento con pieles. La primera parte fermento a 13°C en contacto con una infusión de escobajos. En ambos casos por degustación, se decide retirarlos para continuar fermentando sin estos, una parte en barricas de roble francés nuevas, hasta su finalización.
Crianza
Crianza sobre lías con batonnages frecuentes tanto en barricas como en tanque durante 4 meses previo a su corte y posterior embotellado.