Catalpa Assemblage 2022
ARS 27.000
En Stock
TA
94
Moderado / Al: 14.5% / Blend
Atamisque
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Notas de cata
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Descripción
Rojo, intenso y brillante.
Sutiles y fuertes a la vez, con aromas florales y especiados, mermelada de frutos rojos, y un delicado toque de cacao y chocolate.
Complejo y exuberante, con una excelente estructura y taninos suaves y sedosos, es un vino concentrado que deja una larga sensación en boca.
CEPAJE:
50% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon Origen: Finca Atamisque (San José, Dto Tupungato, Pcia. de Mendoza) Grado alcohólico: 14,00%/vol Acidez: 5,3 g/1 (expresado en ácido tartárico)
VIÑEDOS:
Altitud: 1.300 msnm Conducción: Guyot doble Suelo: Aluvional, franco con cantos rodados, sustrato rocoso Riego: Por goteo Rendimiento: 80 qq/ha - 8000 kg/h Cosecha: Abril, manual y en cajas de 18 kg
ELABORACIÓN:
Selección: Doble cinta (racimos / bayas) Flujo/ Encubado: Por gravedad (sin utilización de bombas) Maceración fría: 6 días a 8º C Fermentación: 25 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25º C). Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 3o º C. Maceración postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos (Sombrero) Maceración maloláctica: Natural y completa.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Guarda potencial: 10 años
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