Altocedro La Consulta Select 2021 2021
ARS 23.000,00
In Stock
Intenso / Al: 14.8% / Blend
Alto Cedro
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
This Altocedro red wine showcases a beautiful ruby color, bright and intense.
The nose reveals a remarkable combination of spices and balsamic hints, with notes of black pepper and cayenne adding a spicy touch. Ripe black fruits and subtle hints of fresh plums stand out as well. The aging in French oak barrels integrates perfectly, adding elegant touches of sweet spices and a gentle toasted flavor.
In the mouth, the wine has a broad and juicy attack, with a pleasant tension and firm tannins that promise structure and longevity. The body is generous, but the wine's fluidity on the palate makes it agile and easy to enjoy. The finish is long and leaves a pleasant fruity aftertaste that invites you to continue tasting.
This blend pairs excellently with grilled meats, lamb stews, or a good beef steak. It also pairs very well with aged cheeses. It is the perfect choice to accompany a fancy meal or to enjoy on a special occasion.
Altocedro, un productor de renombre, nos ofrece su excepcional blend que combina el 42% de Malbec, el 27% de Cabernet Sauvignon, el 22% de Tempranillo y el 9% de Syrah. Producido en el Valle de Uco, en Mendoza, Argentina, a una altitud de 1200 metros sobre el nivel del mar, este vino es un verdadero testimonio de la excelencia vitivinícola de la región.
La crianza de 12 meses en barricas de roble francés añade profundidad y complejidad a este vino. La meticulosa elaboración, que evita el uso de bombas y se basa en el sistema de manejo por gravedad, asegura una calidad excepcional desde el principio.
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en pequeños tanques de concreto, con una fermentación alcohólica de siete días a 27ºC y una extracción cuidadosa. La maceración sobre borras durante 10 días aporta carácter y estructura, mientras que la fermentación maloláctica espontánea en abril completa este proceso de producción artesanal. El resultado es un vino que captura la esencia del terroir argentino y la pasión por la vinificación de Altocedro.
La crianza de 12 meses en barricas de roble francés añade profundidad y complejidad a este vino. La meticulosa elaboración, que evita el uso de bombas y se basa en el sistema de manejo por gravedad, asegura una calidad excepcional desde el principio.
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en pequeños tanques de concreto, con una fermentación alcohólica de siete días a 27ºC y una extracción cuidadosa. La maceración sobre borras durante 10 días aporta carácter y estructura, mientras que la fermentación maloláctica espontánea en abril completa este proceso de producción artesanal. El resultado es un vino que captura la esencia del terroir argentino y la pasión por la vinificación de Altocedro.