Isasmendi, Sv Finca Las Brisas, 2024
ARS 45.000,00
ARS 45.000,00
Región:
Salta, Cachi
Bodega:
Isasmendi
Varietal:
Sauvignon Blanc
Enologo:
Jean Paul Bonnal, Sylvie Bonnal
Al: 13.0%
Intenso
2024
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
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Ficha Técnica
Un amarillo suave con destellos verdes, resplandeciente y de apariencia cristalina.
Nariz expresiva y elegante, con aromas de frutas blancas como peras y manzanas verdes, junto con un leve toque herbáceo y mineral. También se pueden apreciar notas cítricas como lima y pomelo, que le aportan frescura y vitalidad.
Entrada vigorizante y refrescante, con un toque ácido que brinda vitalidad y precisión. Su fuerte carácter mineral se muestra con una textura suave y un final largo y persistente, dejando una sensación refrescante y salada.
Ensaladas refrescantes: Ensalada de rúcula y peras, ensalada de cítricos con queso de cabra y almendras.
Mariscos y pescados: Ostras frescas, ceviche de langostinos, tiraditos y sushi.
Quesos suaves y cremosos: Burrata, mozzarella fresca, ricotta especiada.
Cocina asiática: Rollitos vietnamitas, platos con jengibre, leche de coco y lemongrass.
Platos típicos de la región: Humita en chala, empanadas de queso, tamales salteños.
Un Sauvignon Blanc de alta calidad, con gran personalidad y frescura, ideal para disfrutar muy frío. ¡Salud! 🍷
Origen: Finca Las Brisas, Payogasta, Alto Valle Calchaquí, Provincia de Salta, Argentina.
Altitud: 2.500 m.s.n.m. (altura extrema).
Suelo: Franco-arenoso, con riego por goteo utilizando agua pura de deshielo.
Elaboración:
- Microvinificación en bins pequeños de 400 kg, permitiendo un seguimiento minucioso del proceso.
- Fermentación con levaduras indígenas.
- 14 días de atención plena durante la vinificación.
- Microoxigenación para potenciar la expresión aromática y la complejidad del vino.
Perfil: Vino intenso, complejo y mineral, con una marcada frescura y equilibrio.
Isasmendi
- Productos
- 3
- Ubicación
- Cachi, Salta
Nuestra historia nace en la intersección entre la casualidad y la pasión. En 2005, Ricardo Isasmendi y Sylvie Bonnal adquirieron una antigua casona abandonada en Cachi, sin imaginar que en su interior yacía un vestigio del pasado: una bodega que había pertenecido al renombrado médico del pueblo, el Dr. Arnés Hoygard.
El hallazgo despertó un llamado ancestral en Jean Paul Bonnal, padre de Sylvie y descendiente de cuatro generaciones de vitivinicultores franco-argelinos. Con el deseo de honrar su legado, propuso recuperar el espíritu de aquel espacio y devolverle su propósito original: la elaboración de vinos.
La familia entera abrazó la idea con entusiasmo, dando vida a una pequeña bodega familiar donde la tradición, el respeto por el terruño y la búsqueda constante de la excelencia marcarían el camino.
Así comenzó nuestra historia, una en la que la pasión y el destino se unieron para crear vinos que rinden homenaje a la tierra y a quienes la trabajan.
Región:
Salta, Cachi
Bodega:
Isasmendi
Varietal:
Sauvignon Blanc
Enologo:
Jean Paul Bonnal, Sylvie Bonnal
Al: 13.0%
Intenso
2024