Sv Finca Las Brisas 2024
ARS 45.000,00
En Stock
Intenso / Al: 13.0% / Sauvignon Blanc
Isasmendi
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Un amarillo suave con destellos verdes, resplandeciente y de apariencia cristalina.
Nariz expresiva y elegante, con aromas de frutas blancas como peras y manzanas verdes, junto con un leve toque herbáceo y mineral. También se pueden apreciar notas cítricas como lima y pomelo, que le aportan frescura y vitalidad.
Entrada vigorizante y refrescante, con un toque ácido que brinda vitalidad y precisión. Su fuerte carácter mineral se muestra con una textura suave y un final largo y persistente, dejando una sensación refrescante y salada.
Ensaladas refrescantes: Ensalada de rúcula y peras, ensalada de cítricos con queso de cabra y almendras.
Mariscos y pescados: Ostras frescas, ceviche de langostinos, tiraditos y sushi.
Quesos suaves y cremosos: Burrata, mozzarella fresca, ricotta especiada.
Cocina asiática: Rollitos vietnamitas, platos con jengibre, leche de coco y lemongrass.
Platos típicos de la región: Humita en chala, empanadas de queso, tamales salteños.
Un Sauvignon Blanc de alta calidad, con gran personalidad y frescura, ideal para disfrutar muy frío. ¡Salud! 🍷
Origen: Finca Las Brisas, Payogasta, Alto Valle Calchaquí, Provincia de Salta, Argentina.
Altitud: 2.500 m.s.n.m. (altura extrema).
Suelo: Franco-arenoso, con riego por goteo utilizando agua pura de deshielo.
Elaboración:
- Microvinificación en bins pequeños de 400 kg, permitiendo un seguimiento minucioso del proceso.
- Fermentación con levaduras indígenas.
- 14 días de atención plena durante la vinificación.
- Microoxigenación para potenciar la expresión aromática y la complejidad del vino.
Perfil: Vino intenso, complejo y mineral, con una marcada frescura y equilibrio.