Estancia Los Cardones, Flor De Cardon , 2020
RP
91
Sin Stock
Sin Stock
RP
91
Región:
Salta, Tolombo
Bodega:
Estancia Los Cardones
Varietal:
Malbec
Enologo:
Alejandro Sejanovich & Jeff Mausbach
Al: 13.9%
Moderado
2020
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
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Ficha Técnica
De un profundo tono violeta, casi negro, con un brillo vibrante que destaca.
Vino tinto de gran intensidad aromática con notas especiadas y herbales predominantes. Se perciben frutas rojas y negras maduras, reminiscentes de una mermelada de bayas. Notas florales a violetas se mezclan con un toque de pimienta rosa fresca.
Un sabor completo y delicioso. El vino entra con energía, fluyendo con cuerpo y jugosidad. Los taninos fuertes, definidos por el terruño, aportan carácter y vitalidad. Un tinto intenso con un final largo.
Ideal para servir con carnes rojas a la parrilla, guisos intensos o quesos curados. Su cuerpo y personalidad lo convierten en el acompañamiento perfecto para platos fuertes y sabrosos.
La Estancia Los Cardones, ubicada al sur de Cafayate a 1.700msnm, destaca por su suelo rocoso único de piedra pizarra, especialmente seleccionado para el Malbec Flor de Cardón.
Este suelo genera bajos rendimientos, resultando en una concentración excepcional y una textura mineral en el vino, con taninos de grano fino.
Este suelo genera bajos rendimientos, resultando en una concentración excepcional y una textura mineral en el vino, con taninos de grano fino.
El proceso de fermentación incluye suave despalillado, 10 días de maceración pelicular en frío a 7°C y fermentación con levadura natural a 18°C durante 18 días, con remontajes y delestage. La cosecha se realiza un mes antes que otros productores, aportando mayor acidez y frescura al vino.
Este Malbec se cosecha en febrero y se somete a crianza en barricas de roble francés, 20% nuevas, durante 12 meses. El resultado es un vino con perfil único, concentración excepcional y estructura elegante.
Estancia Los Cardones
- Productos
- 3
- Ubicación
- Tolombo, Salta
La bodega Estancia Los Cardones, ubicada en Tolombón, provincia de Salta, la región vitivinícola más al norte de Argentina, se alza majestuosamente a 1.700 metros sobre el nivel del mar en las empinadas laderas de los Valles Calchaquíes, al sur de la pintoresca ciudad de Cafayate. Inaugurada en 2017, esta impresionante obra de arquitectura está completamente construida en piedra extraída de las canteras de la propia finca, lo que brinda una representación visual del suelo que nutre los viñedos circundantes. Con una capacidad actual de 150.000 litros de vino, la bodega tiene planes de expansión a mediano plazo para alcanzar los 250.000 litros, demostrando su compromiso con la producción vinícola de alta calidad. Fundado por la familia Saavedra Azcona en colaboración con el ingeniero y enólogo Alejandro Sejanovich, este proyecto busca capturar y expresar las singulares características del terroir de Tolombón en sus vinos.
En resumen, la bodega Estancia Los Cardones, ubicada en la zona septentrional de la provincia de Salta, es un ejemplo impresionante de arquitectura vinícola que utiliza piedra de la propia finca para reflejar su conexión con el terroir local. Con una capacidad de producción en constante crecimiento y la colaboración de expertos en la industria del vino, este proyecto encarna la pasión y el compromiso de la familia Saavedra Azcona y Alejandro Sejanovich por crear vinos que celebren la autenticidad de Tolombón.
Región:
Salta, Tolombo
Bodega:
Estancia Los Cardones
Varietal:
Malbec
Enologo:
Alejandro Sejanovich & Jeff Mausbach
Al: 13.9%
Moderado
2020