Cepas Elegidas Wines, Cinq Blend, 2012
AS
100
ARS 49.400,00
ARS 49.400,00
AS
100
Región:
Mendoza, Mendoza
Bodega:
Cepas Elegidas Wines
Varietal:
Blend
Enologo:
Brennan Firth
Al: 15.6%
Moderado
2012
-
Notas de cata
-
Maridaje Sugerido
-
Descripción
-
Ficha Técnica
A simple vista, muestra un intenso color rojo rubí con destellos granates, que revela su crianza en barrica y la intensidad de las variedades.
Una complejidad aromática impresionante. Se pueden distinguir frutas negras maduras como moras, arándanos y ciruelas, así como toques especiados de pimienta negra y clavo de olor, junto con matices balsámicos y terrosos. La crianza en barricas aporta elegantes notas de tabaco, chocolate amargo y un sutil toque ahumado.
Este vino tiene una estructura potente, con taninos firmes y bien integrados. Su acidez equilibrada resalta la fruta y prolonga su sabor en boca. La combinación del Petit Verdot y el Tannat le otorgan gran cuerpo, mientras que el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon aportan elegancia y persistencia.
Un vino de guarda excepcional, con una producción muy limitada, que refleja la identidad del terroir de Perdriel y su capacidad para envejecer.
🥩 Perfecto con carnes rojas a la parrilla o estofadas, como cordero braseado o costillas de res.
🦌 También marida bien con carnes de caza como jabalí o ciervo en salsas especiadas.
🧀 Ideal con quesos duros y añejos como gruyere, pecorino o parmesano.
🍫 Y para el postre, disfrútalo con chocolate negro de alto porcentaje de cacao y frutos secos.
El CINQ Blend es un homenaje a la tradición bordelesa, creado a partir de las cinco variedades de uva y adaptado al gusto particular del enólogo.
- Región: Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
- Altitud: 975 m.s.n.m. (3.200 ft).
- Clima: Medio a caluroso, con precipitaciones anuales de 190 mm.
- Suelo: Franco limoso y franco arenoso.
- Sistema de conducción: Espaldero vertical.
- Riego: Por goteo.
- Año de plantación: 2007.
Composición Varietal:
- 52% Malbec
- 23% Petit Verdot
- 10% Cabernet Sauvignon
- 10% Cabernet Franc
- 5% Tannat
Vinificación:
- Cosecha manual en su punto óptimo de maduración.
- Despalillado y selección manual de granos.
- Fermentado con levaduras indígenas propias de la uva.
- Sin agregado de enzimas.
- Añejado 40 meses en barricas de roble francés y americano:
- 50% de primer uso francés.
- 50% de tercer uso americano.
- Embotellado sin clarificar ni filtrar.
- Estiba en botella por más de 4 años en condiciones controladas.
Producción:
- 276 botellas – Edición limitada.
Cepas Elegidas Wines
- Productos
- 11
- Ubicación
- Mendoza, Mendoza
Brennan Firth creo Cepas Elegidas en 2009 enfocandose en vinificar con integridad y caracter y un profundo deseo se preservar el alma la estructura textura y complejidad aromatica que se encuentra en cada viña.
Cepas Elegidas es nombrado debido a que Brennan al caminar por las filas de cada viña evalua y elige cuales seran las adecuadas para formar parte de sus vinos, atando un cordon de diferentes colores y decidiendo cuando cada fila es decir cada cepa sera cosechada.
Cepas Elegidas forma su portfolio a traves de la ferviente creencia que en cada año en cada vendimia se logran vinos unicos siempre y cuando cumplan los requerimientos de su hacedor.
Nacido y criado en Arizona, Brennan visito por primera vez la Argentina a sus 23 años. Un año mas tarde comenzo su viaje haciendo de Mendoza su hogar. Comenzo a crear un estilo unico con la menor intervencion posible, elaborando vinos que para el le parecieran autenticos - manteniendo una excelente calidad, produccion extremadamente limitada, logrando vinos unicos e irrepetibles, tratando de alejarse de los tecnicismos y manuales de vinificacion.
Cosecha manual, fincas sustentables, fermentacion con levaduras indigenas, sin adicion de enzimas, sumado a la paciencia que hace al vino y a la espera del mismo cuando se encuentra añejado en barricas sobre lias, son algunas de las tecnicas utilizadas para lograr la mayor calidad.
Los vinos de Cepas Elegidas son partidas limitadas, dependiendo exclusivamente de la calidad de los viñedos.
Cepas Elegidas es nombrado debido a que Brennan al caminar por las filas de cada viña evalua y elige cuales seran las adecuadas para formar parte de sus vinos, atando un cordon de diferentes colores y decidiendo cuando cada fila es decir cada cepa sera cosechada.
Cepas Elegidas forma su portfolio a traves de la ferviente creencia que en cada año en cada vendimia se logran vinos unicos siempre y cuando cumplan los requerimientos de su hacedor.
Nacido y criado en Arizona, Brennan visito por primera vez la Argentina a sus 23 años. Un año mas tarde comenzo su viaje haciendo de Mendoza su hogar. Comenzo a crear un estilo unico con la menor intervencion posible, elaborando vinos que para el le parecieran autenticos - manteniendo una excelente calidad, produccion extremadamente limitada, logrando vinos unicos e irrepetibles, tratando de alejarse de los tecnicismos y manuales de vinificacion.
Cosecha manual, fincas sustentables, fermentacion con levaduras indigenas, sin adicion de enzimas, sumado a la paciencia que hace al vino y a la espera del mismo cuando se encuentra añejado en barricas sobre lias, son algunas de las tecnicas utilizadas para lograr la mayor calidad.
Los vinos de Cepas Elegidas son partidas limitadas, dependiendo exclusivamente de la calidad de los viñedos.
Región:
Mendoza, Mendoza
Bodega:
Cepas Elegidas Wines
Varietal:
Blend
Enologo:
Brennan Firth
Al: 15.6%
Moderado
2012