Cepas Elegidas Wines, Cepas Elegidas Suono, 2012
AS
93
ARS 55.000,00
ARS 55.000,00
AS
93
Región:
Mendoza, Mendoza
Bodega:
Cepas Elegidas Wines
Varietal:
Malbec
Enologo:
Brennan Firth
Al: 15.6%
Intenso
2012
-
Notas de cata
-
Maridaje Sugerido
-
Descripción
-
Ficha Técnica
Un rojo intenso con destellos púrpuras y una ligera evolución hacia tonos granate en el borde de la copa.
Intenso y sofisticado. Se pueden apreciar frutas negras maduras como moras, ciruelas y cerezas, así como notas florales de violetas y un fondo especiado con toques de vainilla, tabaco y chocolate amargo. La presencia del Lambrusco aporta una sutil nota frutal fresca que equilibra la intensidad del Malbec.
Amplio, estructurado y envolvente. Los taninos son firmes pero suaves, con una gran explosión frutal y toques especiados. La larga crianza en barricas añade notas tostadas, de cuero y un sutil toque ahumado. La excelente acidez natural prolonga el final, dejando una sensación elegante y persistente en el paladar.
Un vino de guarda excepcional, que muestra la personalidad de los viñedos centenarios de Agrelo en una expresión potente y refinada.
🥩 Combina perfectamente con cortes de carne roja jugosos como bife de chorizo o asado de tira.
🦆 Ideal con magret de pato acompañado de reducción de frutos rojos.
🧀 Marida a la perfección con quesos duros y curados como parmesano o pecorino.
🍫 Perfecto con postres de chocolate amargo y frutos secos.
El Suono Malbec 2012 es una expresión única de un viñedo centenario, donde el respeto por las tradiciones y la pasión por la música se fusionan en una armoniosa creación. Este vino representa las vibraciones que el enólogo percibió entre las plantas, simbolizando su interpretación del “sonido” que cada ser vivo emite. El término “Suono”, que significa sonido en italiano, encapsula esta filosofía y homenajea la conexión entre la naturaleza y la música.
- Región: Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
- Altitud: 900 m.s.n.m. (3.000 ft).
- Clima: Templado, con precipitaciones anuales de 195 mm y alta variación térmica entre el día y la noche.
- Suelo: Arcilloso, limo y franco limoso.
- Sistema de conducción: Espaldero vertical.
- Riego: Por manto.
- Año de plantación: 1923.
Composición Varietal:
- 93% Malbec
- 7% Lambrusco
Vinificación:
- Cosecha manual en su punto óptimo de maduración.
- Despalillado y selección manual de granos.
- Fermentado con levaduras indígenas propias de la uva.
- Sin agregado de enzimas.
- Añejado 40 meses en barricas de roble francés, 83% de primer uso.
- Embotellado sin clarificar ni filtrar.
- Estiba en botella por más de 4 años en condiciones controladas.
Producción:
- 1.733 botellas – Edición limitada.
- Alcohol: 15,7% v/v.
Cepas Elegidas Wines
- Productos
- 11
- Ubicación
- Mendoza, Mendoza
Brennan Firth creo Cepas Elegidas en 2009 enfocandose en vinificar con integridad y caracter y un profundo deseo se preservar el alma la estructura textura y complejidad aromatica que se encuentra en cada viña.
Cepas Elegidas es nombrado debido a que Brennan al caminar por las filas de cada viña evalua y elige cuales seran las adecuadas para formar parte de sus vinos, atando un cordon de diferentes colores y decidiendo cuando cada fila es decir cada cepa sera cosechada.
Cepas Elegidas forma su portfolio a traves de la ferviente creencia que en cada año en cada vendimia se logran vinos unicos siempre y cuando cumplan los requerimientos de su hacedor.
Nacido y criado en Arizona, Brennan visito por primera vez la Argentina a sus 23 años. Un año mas tarde comenzo su viaje haciendo de Mendoza su hogar. Comenzo a crear un estilo unico con la menor intervencion posible, elaborando vinos que para el le parecieran autenticos - manteniendo una excelente calidad, produccion extremadamente limitada, logrando vinos unicos e irrepetibles, tratando de alejarse de los tecnicismos y manuales de vinificacion.
Cosecha manual, fincas sustentables, fermentacion con levaduras indigenas, sin adicion de enzimas, sumado a la paciencia que hace al vino y a la espera del mismo cuando se encuentra añejado en barricas sobre lias, son algunas de las tecnicas utilizadas para lograr la mayor calidad.
Los vinos de Cepas Elegidas son partidas limitadas, dependiendo exclusivamente de la calidad de los viñedos.
Cepas Elegidas es nombrado debido a que Brennan al caminar por las filas de cada viña evalua y elige cuales seran las adecuadas para formar parte de sus vinos, atando un cordon de diferentes colores y decidiendo cuando cada fila es decir cada cepa sera cosechada.
Cepas Elegidas forma su portfolio a traves de la ferviente creencia que en cada año en cada vendimia se logran vinos unicos siempre y cuando cumplan los requerimientos de su hacedor.
Nacido y criado en Arizona, Brennan visito por primera vez la Argentina a sus 23 años. Un año mas tarde comenzo su viaje haciendo de Mendoza su hogar. Comenzo a crear un estilo unico con la menor intervencion posible, elaborando vinos que para el le parecieran autenticos - manteniendo una excelente calidad, produccion extremadamente limitada, logrando vinos unicos e irrepetibles, tratando de alejarse de los tecnicismos y manuales de vinificacion.
Cosecha manual, fincas sustentables, fermentacion con levaduras indigenas, sin adicion de enzimas, sumado a la paciencia que hace al vino y a la espera del mismo cuando se encuentra añejado en barricas sobre lias, son algunas de las tecnicas utilizadas para lograr la mayor calidad.
Los vinos de Cepas Elegidas son partidas limitadas, dependiendo exclusivamente de la calidad de los viñedos.
Región:
Mendoza, Mendoza
Bodega:
Cepas Elegidas Wines
Varietal:
Malbec
Enologo:
Brennan Firth
Al: 15.6%
Intenso
2012