Alsacia - Vinoteca Boutique - Vinos del autor y bodegas boutique.

Un intenso color rojo profundo con destellos rubí y matices caoba, que evidencian su evolución y larga crianza. Su vibrante aspecto visual refleja la concentración y personalidad de este vino.

Complejo y enigmático. Se perciben aromas de frutas negras maduras (como moras y ciruelas pasas), especias como pimienta negra y clavo de olor, y un sutil toque de tabaco, cacao y cuero. La presencia del Chardonnay añade un ligero matiz floral y una frescura inesperada.

Impresionante estructura y taninos sólidos pero aterciopelados. La mezcla de Tannat y Tempranillo brinda profundidad y carácter, mientras que la Bonarda y el Malbec equilibran con toques frutales y jugosos. Final largo y persistente, con notas minerales y un toque especiado.

Un ensamblaje de terruños que desafía lo convencional, mezclando estructura, complejidad y frescura en una edición limitada de colección. 🥩 Carnes de caza (venado, jabalí) o cortes grasos a la parrilla. 🧀 Quesos maduros y curados (pecorino, gouda viejo). 🍷 Platos condimentados como guisos y carnes a la brasa. 🍫 Postres con chocolate amargo y frutos secos.

Región: Valle de Uco (Altamira, La Consulta, Cordón del Plata) y Primera Zona (Russell, Coquimbito) – Mendoza, Argentina.
Altitud:
- Valle de Uco: 1.000 a 1.300 m.s.n.m.
- Coquimbito: 800 m.s.n.m.
Clima:
- Valle de Uco: Desértico, con gran amplitud térmica y precipitaciones anuales de 200 mm.
- Coquimbito: Seco, con días calurosos y noches frescas. Precipitaciones de 220 mm anuales.
Suelo:
- Valle de Uco: Arcilloso, franco arcilloso, con presencia de carbonato de calcio de origen aluvial.
- Coquimbito: Franco arenoso, arcilloso y con presencia de rocas.

Composición Varietal:

40% Tannat
40% Tempranillo
10% Bonarda
7% Malbec
3% Chardonnay

Vinificación:

Cosecha manual.
Despalillado y selección manual de granos.
Fermentado con levaduras indígenas.
Sin agregado de enzimas.
Añejado 40 meses en barricas de roble francés y húngaro de segundo uso.
Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Estiba en botella por más de 4 años en condiciones controladas.

Producción:

1.440 botellas – Edición limitada.

Cepas Elegidas Wines

Productos: 11
Ubicación: Mendoza, Mendoza

Brennan Firth creo Cepas Elegidas en 2009 enfocandose en vinificar con integridad y caracter y un profundo deseo se preservar el alma la estructura textura y complejidad aromatica que se encuentra en cada viña.
Cepas Elegidas es nombrado debido a que Brennan al caminar por las filas de cada viña evalua y elige cuales seran las adecuadas para formar parte de sus vinos, atando un cordon de diferentes colores y decidiendo cuando cada fila es decir cada cepa sera cosechada.

Cepas Elegidas forma su portfolio a traves de la ferviente creencia que en cada año en cada vendimia se logran vinos unicos siempre y cuando cumplan los requerimientos de su hacedor.

Nacido y criado en Arizona, Brennan visito por primera vez la Argentina a sus 23 años. Un año mas tarde comenzo su viaje haciendo de Mendoza su hogar. Comenzo a crear un estilo unico con la menor intervencion posible, elaborando vinos que para el le parecieran autenticos - manteniendo una excelente calidad, produccion extremadamente limitada, logrando vinos unicos e irrepetibles, tratando de alejarse de los tecnicismos y manuales de vinificacion.

Cosecha manual, fincas sustentables, fermentacion con levaduras indigenas, sin adicion de enzimas, sumado a la paciencia que hace al vino y a la espera del mismo cuando se encuentra añejado en barricas sobre lias, son algunas de las tecnicas utilizadas para lograr la mayor calidad.

Los vinos de Cepas Elegidas son partidas limitadas, dependiendo exclusivamente de la calidad de los viñedos.

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