Alsacia - Винотека Бутик - Вина автора и бутик-винодельни.

В бокале он имеет глубокий насыщенный рубиновый цвет, почти непрозрачный, с темными фиолетовыми оттенками.

В носу преобладают пряные и цветочные ноты, с ароматами кожи, ванили и обжаренного кофе, которые переплетаются с оттенками спелых красных фруктов и легкими цветочными нотами вионье. По мере развития вина раскрываются тонкие оттенки табака, лакрицы и копченого дерева.

Во вкусе это вино с прекрасным телом, с бархатистыми и стойкими танинами, обладающее яркой кислотностью, которая балансирует мощность его вкусов. Спелый фрукт, пряности и ноты кожи и ванили сочетаются гармонично. Завершение долгое и стойкое, с минеральным оттенком, отражающим его происхождение из холодного и вызывающего терруара.

Этот Шираз идеально подходит для сочетания с гриль красным мясом, таким как баранина или говядина, а также со специальными запеченными блюдами и копчеными блюдами, такими как рёбра или колбасы. Он также может быть комбинирован с блюдами ближневосточной или североафриканской кухни, особенно блюдами, включающими специи, такие как тмин и кориандр. Его сбалансированная структура делает его отличным дополнением к выдержанным сырам или даже блюдам с сладкими и пряными нотками, таким как марокканский тажин.

Este Syrah 2013, proveniente de un viñedo único en La Consulta, ofrece una expresión distintiva de la variedad, con un pequeño toque de Viognier (7%) co-fermentado, una técnica tradicional del sur de Francia. Esta combinación aporta mayor complejidad y estructura al vino, que ha sido envejecido en barricas de roble francés y americano de tercer uso durante 28 meses. La mezcla de uvas de un clima frío, al borde de El Cepillo, aporta frescura y carácter, haciendo de este vino una opción especial tanto para coleccionistas como para quienes aprecian los vinos de guarda.

Un vino de gran personalidad, que a pesar de su edad mantiene una frescura notable, perfecto para disfrutar ahora o dejarlo evolucionar unos años más en botella.

Cepas Elegidas Wines

Продукты: 9
Местоположение: Mendoza, Mendoza

Brennan Firth creo Cepas Elegidas en 2009 enfocandose en vinificar con integridad y caracter y un profundo deseo se preservar el alma la estructura textura y complejidad aromatica que se encuentra en cada viña.
Cepas Elegidas es nombrado debido a que Brennan al caminar por las filas de cada viña evalua y elige cuales seran las adecuadas para formar parte de sus vinos, atando un cordon de diferentes colores y decidiendo cuando cada fila es decir cada cepa sera cosechada.

Cepas Elegidas forma su portfolio a traves de la ferviente creencia que en cada año en cada vendimia se logran vinos unicos siempre y cuando cumplan los requerimientos de su hacedor.

Nacido y criado en Arizona, Brennan visito por primera vez la Argentina a sus 23 años. Un año mas tarde comenzo su viaje haciendo de Mendoza su hogar. Comenzo a crear un estilo unico con la menor intervencion posible, elaborando vinos que para el le parecieran autenticos - manteniendo una excelente calidad, produccion extremadamente limitada, logrando vinos unicos e irrepetibles, tratando de alejarse de los tecnicismos y manuales de vinificacion.

Cosecha manual, fincas sustentables, fermentacion con levaduras indigenas, sin adicion de enzimas, sumado a la paciencia que hace al vino y a la espera del mismo cuando se encuentra añejado en barricas sobre lias, son algunas de las tecnicas utilizadas para lograr la mayor calidad.

Los vinos de Cepas Elegidas son partidas limitadas, dependiendo exclusivamente de la calidad de los viñedos.

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