Vinos Ocultos Malbec Cot 2023
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JS
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Среднее / Al: 13.5% / Malbec Cot
Vinyes Ocults
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Заметки
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Рекомендуемое сочетание
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Описание
Вино имеет красный цвет с фиолетовыми отблесками средней интенсивности.
Ярко выраженные ноты свежих фруктов, таких как вишни, малины и черешни.
Среднее тело с освежающей кислотностью.
Это красное вино с фиолетовыми отблесками имеет среднюю насыщенность и выраженный вкус свежих фруктов, таких как вишни, малины и черешни, средним телом и освежающей кислотностью. Идеально подходит для сочетания с салатами, пастой с овощами, морепродуктами, колбасами и жареным мясом. Пить при температуре 12°C. Отличное фруктовое Мальбек.
El MALBEC COT es un vino excepcional que destaca por su singular proceso de elaboración mediante la técnica de maceración carbónica. Producido en un viñedo situado a 1,100 metros sobre el nivel del mar, en un suelo de origen aluvial de composición franco arenoso, con la presencia de canto rodado cubierto por una película continua de carbonato de calcio, este vino es el fruto de un entorno natural único.
La cosecha de las uvas se realiza de manera manual durante la primera semana de marzo, garantizando la selección de los racimos en su punto óptimo de madurez. El proceso de elaboración es verdaderamente especial: los racimos enteros se colocan con cuidado en un tanque de acero inoxidable, donde se saturan de gas carbónico de origen natural. Esta saturación de gas permite que las bayas pasen por un proceso de fermentación intracelular, conocido como maceración carbónica, que aporta al vino sus características distintivas.
Posteriormente, los racimos se prensan y el mosto resultante continúa su fermentación de azúcares a baja temperatura. Este proceso delicado y meticuloso garantiza la obtención de un vino MALBEC COT de calidad excepcional, con notas de sabor y aroma únicas que reflejan el terroir y la meticulosa artesanía que lo define. Cada sorbo de este vino es un viaje sensorial a la altitud de su origen y al cuidado artístico que ha dado vida a esta obra maestra vinícola.