Vinos Ocultos Malbec Cot 2023
ARS 14.800,00
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JS
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Moderado / Al: 13.5% / Malbec Cot
Vinyes Ocults
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
El vino tiene un color rojo con reflejos violeta, de intensidad media.
Expresión destacada de frutas frescas como cerezas, frambuesas y guindas.
Cuerpo medio con un toque refrescante de acidez.
Este vino tinto con reflejos violáceos y una intensidad media, destaca por su expresión de frutas frescas como cerezas, frambuesas y guindas. Con un cuerpo medio y una acidez refrescante, es ideal para acompañar ensaladas, pastas con verduras, mariscos, embutidos y carnes asadas. Se recomienda servirlo a 12°C. Un Malbec frutado excepcional.
El MALBEC COT es un vino excepcional que destaca por su singular proceso de elaboración mediante la técnica de maceración carbónica. Producido en un viñedo situado a 1,100 metros sobre el nivel del mar, en un suelo de origen aluvial de composición franco arenoso, con la presencia de canto rodado cubierto por una película continua de carbonato de calcio, este vino es el fruto de un entorno natural único.
La cosecha de las uvas se realiza de manera manual durante la primera semana de marzo, garantizando la selección de los racimos en su punto óptimo de madurez. El proceso de elaboración es verdaderamente especial: los racimos enteros se colocan con cuidado en un tanque de acero inoxidable, donde se saturan de gas carbónico de origen natural. Esta saturación de gas permite que las bayas pasen por un proceso de fermentación intracelular, conocido como maceración carbónica, que aporta al vino sus características distintivas.
Posteriormente, los racimos se prensan y el mosto resultante continúa su fermentación de azúcares a baja temperatura. Este proceso delicado y meticuloso garantiza la obtención de un vino MALBEC COT de calidad excepcional, con notas de sabor y aroma únicas que reflejan el terroir y la meticulosa artesanía que lo define. Cada sorbo de este vino es un viaje sensorial a la altitud de su origen y al cuidado artístico que ha dado vida a esta obra maestra vinícola.