Mendel Unus 2021
Out of Stock
Intenso / Al: 14.6% / Blend
Viñedos Y Bodega Mendel
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
The wine displays a vibrant red color with deep purple reflections.
The nose reveals remarkable complexity and elegance. Initially, fresh red fruits such as black cherries, plums, blackberries, and cassis emerge, followed by spices like pink pepper, cedar, and notes of chocolate, blond tobacco, vanilla, and caramel after swirling.
In the mouth, it exhibits exceptional balance, filling the palate with a full body and a rich texture. The tannins, while present, are soft and smooth. The tannic and spicy structure of the Cabernet Sauvignon harmoniously intertwines with the richness, roundness, and characteristic fruits of the Malbec, providing a remarkable length. This elegant wine is complemented by a refreshing acidity that ensures a long evolution in the bottle.
Perfect for pairing with grilled red meats, spicy dishes, and aged cheeses. Its tannic structure and freshness make this wine an excellent choice for aging in the bottle.
"Mendel Unus": Danza vinícola entre las fincas Drummond y de Los Andes en Mendoza, elevándose a 960-1100 msnm.
Este elixir, compuesto por 65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot, es resultado de una meticulosa danza en tanques de 50 hl, donde las uvas seleccionadas a mano expresan su arte durante 25 días de maceración.
La fermentación maloláctica, un ballet en barricas, culmina en una crianza de 12 meses. Dirige esta sinfonía el maestro enólogo Roberto de la Mota.
Unus, fusión celestial de Cabernet Sauvignon y Malbec, despliega un espectáculo de complejidad, intensidad, volumen, elegancia y equilibrio en cada sorbo.
Este elixir, compuesto por 65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot, es resultado de una meticulosa danza en tanques de 50 hl, donde las uvas seleccionadas a mano expresan su arte durante 25 días de maceración.
La fermentación maloláctica, un ballet en barricas, culmina en una crianza de 12 meses. Dirige esta sinfonía el maestro enólogo Roberto de la Mota.
Unus, fusión celestial de Cabernet Sauvignon y Malbec, despliega un espectáculo de complejidad, intensidad, volumen, elegancia y equilibrio en cada sorbo.