Uco Deus Malbec De Amforas 2021
ARS 18.900,00
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Liviano / Al: 13.2% / Malbec
Uco Deus
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Un rojo violeta intenso con destellos rubí. Brillante y muy concentrado, mostrando el esmerado proceso de elaboración que ha recibido.
Nariz compleja y elegante, con intensas notas frutales de ciruelas maduras, moras y cerezas negras. Se perciben sutiles matices florales de violeta y una marcada impronta mineral, aportada por la fermentación con levaduras naturales y la crianza en huevos de hormigón. También destacan delicadas notas especiadas y terrosas que enriquecen su expresión aromática.
Entrada carnosa y generosa, con taninos suaves y bien definidos. Su acidez equilibrada resalta la frescura de la fruta y prolonga el placer en boca. Se aprecian notas minerales persistentes, que añaden profundidad y personalidad. El final es extenso y con un regusto especiado que invita a seguir saboreando.
Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero estofado, guisos elaborados y quesos curados. También combina con pastas con salsas potentes y platos con setas o trufas, realzando su carácter mineral y refinado.
Malbec complejo, elegante y voluptuoso, con notas frutales y minerales bien definidas.
- Maceración: Prolongada a baja temperatura.
- Crianza: Envejecido durante 8 meses en huevos de hormigón de 872 galones.
- Fermentación: Con levaduras indígenas en piletas abiertas de hormigón.
- Embotellado: Sin agregado de sulfatos.
- Altitud: 1.100 m.s.n.m.
- Viñedo: 30 años de antigüedad.
- Añada: 2021.