Paso A Paso 2018
ARS 20.000,00
En Stock
Intenso / Al: 14.4% / Cabernet Franc
Paso A Paso Wines
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Notas de cata
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Descripción
VARIEDAD: CABERNET FRANC 100%
Cosecha manual
VIÑEDOS UBICACIÓN: Los Chacayes, Tunuyán. Valle de Uco.
SUELO: Franco, gran porcentaje de canto rodado y presencia de
calcáreo
.
ALTURA: 1230 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico (montañoso) con precipitaciones menores a 200mm
ELABORACIÓN MOLIENDA:
Dejando 10% de escobajos.
FERMENTACIÓN: Levaduras indígenas. En huevo de concreto franqueado
MACERACIÓN PELICULAR: 21 días, en huevo de concreto franqueado.
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN HUEVO DE CONCRETO FRANQUEADO:
36 meses, desde abril 2016 a abril de 2019.
Cosecha manual
VIÑEDOS UBICACIÓN: Los Chacayes, Tunuyán. Valle de Uco.
SUELO: Franco, gran porcentaje de canto rodado y presencia de
calcáreo
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ALTURA: 1230 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico (montañoso) con precipitaciones menores a 200mm
ELABORACIÓN MOLIENDA:
Dejando 10% de escobajos.
FERMENTACIÓN: Levaduras indígenas. En huevo de concreto franqueado
MACERACIÓN PELICULAR: 21 días, en huevo de concreto franqueado.
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN HUEVO DE CONCRETO FRANQUEADO:
36 meses, desde abril 2016 a abril de 2019.