Los Abandonados 2021
ARS 26.200,00
В наличии
Среднее / Al: 13.5% / Pinot Noir
Paso A Paso Wines
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Заметки
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Рекомендуемое сочетание
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Описание
Вино представлено с привлекательным полупрозрачным рубиновым оттенком, который подразумевает элегантность и свежесть, хотя с немного более выраженной интенсивностью, чем обычно у Пино Нуар, раскрывая свой характер с первого взгляда.
На носу этот напиток сообщает нам своим ароматом, привлекающим своей свежестью красных фруктов, таких как малина и клубника, который встречает дегустатора взрывом фруктов. Намеки на кокос, перец и табак, полученные во время выдержки в новых французских бочках в течение 9 месяцев, добавляют сложность и дополнительный слой утонченности.
Он раскрывается как роскошное и элегантное вино. Его сложность проявляется через мягкую и гармоничную текстуру.
Время открытия: Хотя требуется терпение, чтобы полностью раскрыть все его оттенки, это вино превращается в истинное произведение искусства, если ему уделить достаточно времени для раскрытия.
Этот Пино Нуар идеально гармонирует с изысканными блюдами. Попробуйте сочетать его с запеченным лососем, ризотто с грибами или даже с мягким бри. Его универсальность позволяет сочетать его с различными вариантами, начиная от вегетарианских блюд и заканчивая белым мясом.
Esta exquisita variedad de vino, un Pinot Noir 100%, se distingue por su meticulosa cosecha manual, garantizando una calidad insuperable desde el viñedo hasta la botella. Proveniente de los viñedos ubicados en la pintoresca Pampa El Cepillo, en el prestigioso Valle de Uco, este vino refleja la influencia única de su entorno.
En el proceso de elaboración, se destaca la atención al detalle. La molienda se realiza mediante despalillado selectivo, preservando las bayas lo más enteras posible, con un 10% de racimo entero para añadir complejidad. La fermentación se lleva a cabo con levaduras nativas y a temperatura controlada, inferior a 25°C, garantizando un desarrollo armonioso de los sabores. La maceración pelicular del 10%, con un 10% adicional de maceración carbónica, se extiende a lo largo de 21 días, aportando profundidad y carácter.
Este Pinot Noir pasa por una maloláctica en barricas, aportando suavidad y complejidad. Luego, se somete a una crianza de 9 meses en barricas francesas de primer uso, afinando sus cualidades y aportando matices sutiles. Con una producción limitada a 1500 botellas, este vino encarna la dedicación y la pasión por la excelencia enológica. Una experiencia sensorial única que refleja la elegancia y la calidad de la región del Valle de Uco.
En el proceso de elaboración, se destaca la atención al detalle. La molienda se realiza mediante despalillado selectivo, preservando las bayas lo más enteras posible, con un 10% de racimo entero para añadir complejidad. La fermentación se lleva a cabo con levaduras nativas y a temperatura controlada, inferior a 25°C, garantizando un desarrollo armonioso de los sabores. La maceración pelicular del 10%, con un 10% adicional de maceración carbónica, se extiende a lo largo de 21 días, aportando profundidad y carácter.
Este Pinot Noir pasa por una maloláctica en barricas, aportando suavidad y complejidad. Luego, se somete a una crianza de 9 meses en barricas francesas de primer uso, afinando sus cualidades y aportando matices sutiles. Con una producción limitada a 1500 botellas, este vino encarna la dedicación y la pasión por la excelencia enológica. Una experiencia sensorial única que refleja la elegancia y la calidad de la región del Valle de Uco.