Pasaje Nobrega Chardonnay De Las Cenizas 2021
ARS 25.600,00
En Stock
AS
96
DS
95
TA
92
Moderado / Al: 13.0% / Chardonnay
Pasaje Nobrega
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
El sabor es complejo, con notas de tostado y flores, un toque de miel y mantequilla, y un ahumado que evoca los suelos volcánicos. También se pueden percibir aromas de frutas tropicales, cítricos y madreselva.
Seco y enérgico, con una acidez bien equilibrada que brinda frescura y vitalidad. Se destacan notas de piña, pomelo, manzana verde y pera, con un regusto floral y mineral. Su composición es refinada y su final prolongado invita a seguir deleitándose.
Perfecto para disfrutar con una amplia gama de platos veraniegos, como el pollo al limón, mariscos y ensaladas frescas. Su acidez y frescura son el complemento perfecto para la cocina ligera y cítrica.
Chardonnay de las Cenizas, primer vino de la finca “Pasaje Nóbrega”, un viejo viñedo de 3 hectáreas plantado hace más de 30 años, en la Consulta (1100 s.n.m), que había sido abandonado. Mediante un manejo orgánico del mismo en proceso de certificación lo han hido recuperando. De las cenizas está elaborado 100% con uva chardonnay de una parcela recuperada de plantas de pie franco que se han adaptado muy bien al suelo aluvional. Añada 2019: 1900 botellas (95 puntos descorchados) Es un vino sincero, sin intervención. Vino en el que se manifiesta toda la expresión del lugar. Es complejo, filoso, textura mineral y con muy buena acidez y final de boca que invita a seguir tomando.