Alma Gemela Malbec 2019
ARS 45.000,00
En Stock

Moderado / Al: 14.0% / Malbec
Onofri Wines
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Violáceo oscuro, consistente.
Aromas atractivos de frutos rojos y negros, con notas especiadas y florales. Intenso y frutal, con toques de vainilla, café, y notas terrosas.
Muy buen cuerpo, taninos elegantes y suaves. Acidez integrada, equilibrado y persistente. Final memorable con sabores de mora, ciruela, y una agradable complejidad proveniente de los 20 meses en barrica francesa.
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos maduros y platos con toques de especias cálidas. Una grata sorpresa, destacándose por su equilibrio.
Este Malbec se destaca por su pureza y carácter singular, siendo 100% Malbec de la región de Los Chacayes, a 1100-1200 metros de altura en Mendoza. La zona presenta un clima templado con marcada amplitud térmica, suelos pedregosos y escasa fertilidad. La altura, combinada con la falta de precipitaciones, provoca un leve estrés en las vides, resultando en bayas concentradas y ricas en polifenoles.
Con una producción limitada de 900 botellas, este vino se sometió a una meticulosa vinificación, desde la cosecha manual en abril de 2019 hasta la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y la fermentación maloláctica en barrica. Su crianza de 20 meses en barricas francesas nuevas y de segundo uso añade complejidad, culminando en un vino con 14% de alcohol, pH de 3.7, acidez de 5.8 gr/lt y 1.8g/lt de azúcar residual. Un testimonio del arte enológico que invita a descubrir la esencia única de Los Chacayes.
Con una producción limitada de 900 botellas, este vino se sometió a una meticulosa vinificación, desde la cosecha manual en abril de 2019 hasta la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y la fermentación maloláctica en barrica. Su crianza de 20 meses en barricas francesas nuevas y de segundo uso añade complejidad, culminando en un vino con 14% de alcohol, pH de 3.7, acidez de 5.8 gr/lt y 1.8g/lt de azúcar residual. Un testimonio del arte enológico que invita a descubrir la esencia única de Los Chacayes.