Magna Montis Regional Chardonnay 2020
Sin Stock
Moderado / Al: 12.75% / Chardonnay
Magna Montis
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
El color de este Chardonnay es un dorado pálido y brillante, que refleja su frescura y elegancia.
En el aroma, se pueden apreciar claramente las notas de té blanco y membrillo que aportan una dimensión frutal y floral. También se distingue un toque picante que añade complejidad al perfil aromático.
La sensación en el paladar es realmente especial. Se pueden percibir notas de yodo y minerales que le dan un carácter salado y refrescante. La textura en boca es suave y única, debido a la crianza en barrica que le aporta delicadeza y complejidad al vino en su totalidad.
Este Chardonnay excepcional se marida a la perfección con una amplia variedad de platos. Sus notas salinas y minerales lo hacen ideal para acompañar mariscos frescos, como ostras, camarones a la parrilla o ceviche. También se combina muy bien con pescado blanco, como la lubina o el bacalao, preparados con salsas suaves de limón o hierbas frescas. Su frescura y complejidad lo convierten en un excelente acompañante para platos de ave, como el pollo a la crema o el pavo al horno. Para resaltar su carácter picante, se puede disfrutar con quesos de cabra suaves o platos de cocina asiática con un toque de especias.
El nombre "Magna Montis" tiene su origen en el latín y se traduce como "Gran Montaña", haciendo alusión a los majestuosos Andes, que son la cordillera continental más imponente del planeta y el lugar de origen de estos excepcionales vinos.
El Chardonnay de Aguas Amargas, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, es una auténtica joya que rompe con la típica expresión de esta variedad en la región. Con una altitud de 1170 metros sobre el nivel del mar y su conducción por espaldero por goteo, este vino se caracteriza por su singularidad desde el viñedo hasta la botella.
El Chardonnay de Aguas Amargas, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, es una auténtica joya que rompe con la típica expresión de esta variedad en la región. Con una altitud de 1170 metros sobre el nivel del mar y su conducción por espaldero por goteo, este vino se caracteriza por su singularidad desde el viñedo hasta la botella.
La composición de este vino es 100% Chardonnay, y su cosecha se lleva a cabo a mediados de marzo en las laderas con arrastre del río Las Tunas. Los suelos aluviales, franco arenosos, con presencia de granito, añaden complejidad a su perfil. La vinificación es manual en cajas de 20 kg, seguida de despalillado y maceración en frío. La fermentación se realiza con levadura autóctona a temperaturas controladas entre 12°C y 14°C durante 15-20 días. Posteriormente, el vino envejece en huevos de hormigón y barricas usadas durante 6 meses.
En cuanto a sus características técnicas, este Chardonnay presenta un nivel de alcohol de 12.75%, una acidez vibrante de 5.65 y un pH equilibrado de 3.60, con un sutil toque de azúcar residual de 1.15.