Rara Avis 2021
ARS 42.000,00
In Stock
Moderado / Organico / Al: 12.7% / Pinot Noir
Malma
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
Intense and vibrant red.
Delightful notes of strawberry and cherry, showcasing the freshness of the fine red fruit. There are hints of minerals that reflect the authenticity of the region.
Cool and round, with sweet tannins that provide a unique experience. The acidity is perfectly balanced, culminating in a long and persistent finish. The natural energy of the grape shines through, giving the wine a unique distinction.
This wine pairs perfectly with dishes that highlight freshness and finesse, such as salmon carpaccio, red fruit salads, or soft cheeses. Its versatility makes it an exceptional choice to accompany a variety of gourmet dishes.
Este vino Pinot Noir, producido en la pintoresca región de la Patagonia, Argentina, es un deleite sensorial único. Elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, el proceso de fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, con un toque especial: un porcentaje de racimo entero que aporta complejidad.
Durante 10-12 días, la fermentación alcohólica se desarrolla a una temperatura controlada de 24-26°C, manteniendo la pureza y expresión de la uva. Es interesante destacar que esta fermentación no implica contacto con la piel de las uvas, logrando así un perfil más delicado.
Durante 10-12 días, la fermentación alcohólica se desarrolla a una temperatura controlada de 24-26°C, manteniendo la pureza y expresión de la uva. Es interesante destacar que esta fermentación no implica contacto con la piel de las uvas, logrando así un perfil más delicado.
La crianza subsiguiente tiene lugar en tanques de acero inoxidable, respetando la identidad frutal del Pinot Noir. El resultado es un vino con una fermentación maloláctica espontánea que añade capas de suavidad y complejidad.
Este proyecto vinícola cuenta con la expertise de dos destacados enólogos, Sergio Pomar y Roberto de la Mota, quienes han dejado su impronta en esta notable expresión de Pinot Noir. Se recomienda disfrutar este vino a una temperatura de servicio entre 14° y 16°C para apreciar plenamente sus matices y elegancia.