London Dry (Copa Gin Caja Regalo) 2023

Diodin surge de la amistad entre dos estudiantes de ingeniería química que se aventuran en el mundo de los destilados. Iniciaron su viaje con un alambique de 5 litros, explorando diversas recetas y descubriendo los perfiles organolépticos de diferentes botánicos. Su deseo era aplicar los conocimientos técnicos y científicos obtenidos en la universidad, generando nuevas experiencias y emprendiendo la creación de una destilería en Pergamino. Así comenzaron a visualizar este camino.

Tras diseñar un equipo versátil capaz de destilar gin, vodka, whisky y brandy, ajustaron su receta y comenzaron a experimentar con el nuevo alambique. Descubrieron un perfil más suave y refinado en cuanto al sabor, mientras que en la nariz se percibía como un perfume, con notas frescas, cítricas y florales reflejadas en la bebida. Se enorgullecen de cada producto elaborado en su establecimiento, sometiéndolo a pruebas, ensayos y determinaciones finales. Este proceso implica un aprendizaje constante, con la inevitable presencia de errores que se perfeccionan en busca de la excelencia.

En la actualidad, Diodin no solo produce gin en su destilería, sino que también tiene planes de ofrecer servicios a terceros, permitiendo destilar y comercializar ideas en todo el país. Además, buscan expandirse por toda Argentina y Latinoamérica.