Grand Vin 2021

Malbec 73%, Cabernet Sauvignon 18%, Merlot 5%, Syrah 2%, Petit Verdot 2%

Un invierno seco y un frio intenso a la primavera con varios episodios de heladas de primavera generaron una brotación muy heterogénea. El buen tiempo se instala al final de la primavera y al principio del verano. El raleo de brotes se adapta en función
de los brotes perdidos por las heladas y gracias al buen clima el cuaje es bueno y el viñedo logra acomodarse y equilibrarse lo que nos permitió esperar una vendimia de calidad y rendimientos casi normales. Muchas lluvias en Febrero y al principio de Marzo hincharon las uvas y terminaron de recuperar el rendimiento. El regreso del sol a partir de mediados de marzo nos hicieron postergar la cosecha, esperar que cada cuadro logre su madurez fenólica y proceder con tranquilidad para la vendimia que se termino el 23 de Abril. Logrando al final un rendimiento normal con uvas sanas, de concentración media, maduras y balanceadas.

Vinificación

Tras una doble selección de racimos y granos, los tanques de acero inoxidable se llenan por gravedad para dar inicio al proceso de maceración. Este proceso consta de tres etapas : maceración fría (7 días a 8ºC), maceración fermentativa (7 a 10 días a 28ºC) y maceración post fermentativa hasta completar los 45 a 60 días que dura el procesototal.

Fermentación maloláctica: 100%.
Crianza: 100% en barricas nuevas de Roble Francés durante 18 meses.
Grand Vin se presenta como el primo argentino de Château Léoville-Poyferré… Un blend muy bordelés con predominancia de los mejores Malbec , completados en proporciones que cambian cada añada, por Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot.