Aqui Estamos Todos Locos Maticha Naranjo 2022
Sin Stock
Liviano / Al: 12.3% / Maticha
Niven
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Este vino nos da la bienvenida con un precioso color ámbar en la copa, un tono que desde ya nos invita a disfrutar de una experiencia de cata.
Cuando lo hueles, desprende un aroma cautivador con fuertes notas florales y de almizcle que te invitan a descubrir más.
En la boca, este vino muestra su encanto. Es suave y equilibrado, con taninos bien integrados que aportan estructura y una acidez refrescante. Lo que resalta es su retrogusto, persistente y que te invita a tomar otro sorbo, dejando una memorable huella en el paladar.
Se trata de una producción limitada de 2,500 botellas, con la firma y dedicación de dos expertos en su elaboración: el agrónomo Marcos Niven y el enólogo Lucas Niven.
Este vino ámbar con aromas florales y de moscatel es perfecto para maridar con una variedad de platos. Pruébalo con quesos suaves y postres, en especial aquellos que tengan notas de frutas secas y nueces. También es ideal para acompañar platos de cocina asiática, como sushi y tempura. Su ligereza y equilibrio lo hacen versátil y adecuado para diferentes ocasiones culinarias.
En la región de Junín-Mendoza, encontramos un viñedo orgánico que destaca por su parral de viñas antiguas. Este viñedo, ubicado a una altitud promedio de 750 metros sobre el nivel del mar en suelos franco arenosos, se distingue por cultivar la variedad blanca MATICHA, de origen criollo y resultado de un cruzamiento entre Listan Prieto y Moscatel de Alejandría.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.