Aqui Estamos Todos Locos Buonamico Bequignol 2022
Sin Stock
AS
80
Liviano / Organico / Al: 12.5% / Bequignol
Niven
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Este vino tiene un bello color rojo claro que resulta atrayente a la vista.
Al acercar la copa a la nariz, se liberan aromas de anís, regaliz, hierbas frescas y frutos rojos.
Este vino impresiona en boca con su suavidad y su estructura vertical. Es un vino fresco que resalta por su equilibrada acidez, lo que lo hace extremadamente refrescante. Después de cada trago, se experimenta un regusto que invita a servirse una segunda copa. Ha sido elaborado con gran cuidado y su producción se limita a solo 3,500 botellas, lo que le otorga un toque exclusivo.
Cuando se trata de maridar, este vino se complementa maravillosamente con una variedad de opciones. Puedes disfrutarlo con aperitivos como quesos suaves, aceitunas o jamón ibérico. También se combina a la perfección con platos de pescado, como el salmón a la parrilla o un refrescante ceviche. Si prefieres opciones de carne, el pollo a la parrilla con hierbas frescas es una elección acertada.
- Ubicación: La región del viñedo se encuentra en Junín, Mendoza.
- Características del viñedo: El viñedo cuenta con parras de viñas antiguas y se maneja bajo prácticas de producción orgánica.
Variedades de uva: Se cultivan dos variedades de uva: un 55% de Bequignol, una variedad tinta de origen francés, y un 45% de Buonamico, una variedad rosada ancestral de origen italiano.
Cosecha: La cosecha se realiza de forma manual durante la segunda semana de marzo.
Cosecha: La cosecha se realiza de forma manual durante la segunda semana de marzo.
- Elaboración: La elaboración del vino se lleva a cabo en la Bodega Niven en Junín-Mendoza. Se utiliza la maceración carbónica durante 17 días con el 100% del racimo entero y fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Además, se realiza una fermentación malo-láctica espontánea, con trabajos de pisón y pie a pie para romper las uvas.
Crianza: El vino se cría en vasijas de concreto.
- Características adicionales: El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento. No contiene ningún clarificante de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos.