Vallisto Viejas Blancas 2023
ARS 14.800,00
Em Estoque
Leve / Al: 11.3% / Blend De Blancos
Bodega Lavaque
-
Notas de degustação
-
Descrição
Varietales: Blend de Ugni Blanc & Riesling
Terruño de granito descompuesto. Las cepas tienen más de 70 años, de ahí el nombre de Viejas Blancas: blancos viejos. Como la mayoría de los viñedos viejos del Valle de Cafayate, las cepas fueron criadas en espalderas altas y con riego por surcos.
Prensado directo en barricas de 500 litros, donde fermenta el jugo con levaduras autóctonas. El jugo se protegió en todo momento y se mantuvo fresco con hielo seco. Temperatura media de vinificación de 20º. No se agregaron nutrientes. Sin corrección de acidez. Como se trata de un vino tan delicado, se decidió no filtrarlo ni estabilizarlo.
Terruño de granito descompuesto. Las cepas tienen más de 70 años, de ahí el nombre de Viejas Blancas: blancos viejos. Como la mayoría de los viñedos viejos del Valle de Cafayate, las cepas fueron criadas en espalderas altas y con riego por surcos.
Prensado directo en barricas de 500 litros, donde fermenta el jugo con levaduras autóctonas. El jugo se protegió en todo momento y se mantuvo fresco con hielo seco. Temperatura media de vinificación de 20º. No se agregaron nutrientes. Sin corrección de acidez. Como se trata de un vino tan delicado, se decidió no filtrarlo ni estabilizarlo.