Catalpa Assemblage 2022
ARS 27.000
Em Estoque
TA
94
Médio / Al: 14.5% / Blend
Atamisque
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Notas de degustação
-
Descrição
Vermelho, intenso e brilhante.
Delicado e intenso, notas florais e especiadas, geleia de frutas vermelhas, sutil toque de cacau e chocolate.
Complexo e voluptuoso, excelente estrutura com taninos suaves e sedosos, concentrado, longo volume na boca.
CEPAJE:
50% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon Origen: Finca Atamisque (San José, Dto Tupungato, Pcia. de Mendoza) Grado alcohólico: 14,00%/vol Acidez: 5,3 g/1 (expresado en ácido tartárico)
VIÑEDOS:
Altitud: 1.300 msnm Conducción: Guyot doble Suelo: Aluvional, franco con cantos rodados, sustrato rocoso Riego: Por goteo Rendimiento: 80 qq/ha - 8000 kg/h Cosecha: Abril, manual y en cajas de 18 kg
ELABORACIÓN:
Selección: Doble cinta (racimos / bayas) Flujo/ Encubado: Por gravedad (sin utilización de bombas) Maceración fría: 6 días a 8º C Fermentación: 25 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25º C). Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 3o º C. Maceración postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos (Sombrero) Maceración maloláctica: Natural y completa.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Guarda potencial: 10 años
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
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