Altocedro La Consulta Select 2021 2021
Sin Stock
Intenso / Al: 14.8% / Blend
Alto Cedro
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Este vino tinto de Altocedro tiene un hermoso color rubí, brillante y concentrado.
En la nariz, se percibe una mezcla notable de especias y matices balsámicos, con toques de pimienta negra y cayena que añaden un picante sutil. También se distinguen frutos negros maduros y suaves notas de ciruelas frescas. La crianza en barricas de roble francés se fusiona a la perfección, aportando elegantes matices de especias dulces y un ligero toque tostado.
En el paladar, el vino tiene un sabor amplio y jugoso, con una agradable tensión y unos taninos firmes que prometen estructura y longevidad. Tiene un cuerpo generoso, pero la fluidez en boca lo hace ágil y fácil de disfrutar. Su final es largo y deja un agradable sabor frutal que invita a seguir disfrutando.
Este vino marida a la perfección con carnes a la parrilla, estofados de cordero o un delicioso filete de ternera. Además, acompaña muy bien a los quesos maduros. Es la elección ideal para complementar una cena refinada o para disfrutar en una ocasión especial.
Altocedro, un productor de renombre, nos ofrece su excepcional blend que combina el 42% de Malbec, el 27% de Cabernet Sauvignon, el 22% de Tempranillo y el 9% de Syrah. Producido en el Valle de Uco, en Mendoza, Argentina, a una altitud de 1200 metros sobre el nivel del mar, este vino es un verdadero testimonio de la excelencia vitivinícola de la región.
La crianza de 12 meses en barricas de roble francés añade profundidad y complejidad a este vino. La meticulosa elaboración, que evita el uso de bombas y se basa en el sistema de manejo por gravedad, asegura una calidad excepcional desde el principio.
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en pequeños tanques de concreto, con una fermentación alcohólica de siete días a 27ºC y una extracción cuidadosa. La maceración sobre borras durante 10 días aporta carácter y estructura, mientras que la fermentación maloláctica espontánea en abril completa este proceso de producción artesanal. El resultado es un vino que captura la esencia del terroir argentino y la pasión por la vinificación de Altocedro.
La crianza de 12 meses en barricas de roble francés añade profundidad y complejidad a este vino. La meticulosa elaboración, que evita el uso de bombas y se basa en el sistema de manejo por gravedad, asegura una calidad excepcional desde el principio.
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en pequeños tanques de concreto, con una fermentación alcohólica de siete días a 27ºC y una extracción cuidadosa. La maceración sobre borras durante 10 días aporta carácter y estructura, mientras que la fermentación maloláctica espontánea en abril completa este proceso de producción artesanal. El resultado es un vino que captura la esencia del terroir argentino y la pasión por la vinificación de Altocedro.