ORIGEN: Valles Calchaquíes, Norte Argentino.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 75% Torrontés – 25% Viognier
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Viñedo único de altura ubicado a 1700 metros sobre el nivel del mar en Cafayate, Provincia de Salta, Argentina.
Suelo franco arenoso aluvial.

Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Cosecha manual, transportada en cajas de 16 kg de noche, totalmente despalilladas

Rendimiento / Producción: 10.000 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Maceración en prensa con hielo seco durante cuatro horas. Fermentación larga y fresca, de 25 días a 14°C. Ninguna de las dos variedades tuvo fermentación maloláctica, y la maduración se llevó a cabo sin influencia de madera.

Torrontés proveniente de Angastaco, a más de 2400 msnm y Viognier  proveniente de espalderos de Tolombón, ambas regiones ubicadas en la provincia de Salta.

NOTAS DE CATA:
La intensidad del Torrontés Calchaquí con sus típicas notas florales terpénicas, se combinan con el Viognier, de cosecha muy temprana que aporta toques de ananá fresca, melón y damasco.

Sumado a la gran acidez y baja graduación alcóholica dan por resultado un vino peligrosamente fácil de beber y complejo a la vez. Un blanco muy gastronómico.