En la nariz se pueden notar aromas de frutas rojas, como cerezas frescas, que son características de las zonas más frescas del Valle de Uco. También se pueden percibir delicadas notas de violetas, que añaden complejidad y carácter aromático al vino.

La elaboración de este Malbec es cuidadosa y artesanal, comenzando con la cosecha manual en canastos de 20 kg. La maceración pre-fermentativa a 8°C realza la extracción de aromas y sabores, mientras que la fermentación espontánea con levaduras naturales a temperaturas controladas a un máximo de 26°C, con un 20% de racimo entero, agrega complejidad al vino. La maceración post-fermentativa durante 23 días contribuye a su estructura y carácter. Este Malbec madura exclusivamente en piletas de hormigón, preservando la pureza de la fruta y evitando el paso por madera. En términos técnicos, presenta un contenido de alcohol de 14.2%, una acidez de 4.89 y un pH de 3.8, lo que respalda su frescura y equilibrio. Además, tiene un ligero toque de azúcar residual de 2.07, que aporta una suave dulzura que se integra perfectamente con su perfil frutal y mineral. En resumen, el Malbec de Agua Amarga, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, es un vino que captura la esencia de su lugar de origen, con una expresión única de suelo y clima. Su carácter jugoso, elegante y fragante lo convierte en una elección excepcional para aquellos que buscan un Malbec distintivo y memorable.