Mil demonios refleja el proceso de elaboración de una obra maestra. Se requieren al menos mil días de esfuerzo, dedicación y compromiso para desarrollar un vino excepcional.

Los demonios aparecen en cada parte del proceso y se aferran a nosotros desesperados de atención. Son almas en sufrimiento que sólo buscan ser liberados. Y es ahí, donde lo bueno y lo malo deja de existir, para dar lugar a la sinergia y convergencia de un TODO.

Viñedos
Valle de Uco, Mendoza.

Suelo
Aluvionales, con una composición mayoritariamente de arena,
limo y arcilla, sobre un subsuelo de grava y cantos rodados. Este
perfil facilita el buen drenaje. Se obtienen rendimientos
controlados y uvas de alta calidad.

Vinificación y crianza
60 meses de segunda fermentación en botella. La fermentación
se realiza a 14°C de temperatura para realizar una carbonización lenta y de burbuja fina.

Notas de cata
Este champenoise destaca por su acidez, fina burbuja y
bouquet. Un licor de expedición a base de ron que aporta un
toque sutil de dulzor y una rica gama de sabores. El Pinot Noir,
como base, refuerza su potencial de guarda, haciéndolo único y
excepcional para disfrutar en 7 a 10 años.