Corte de Blancas es el vino blanco de la familia Puga. Para su elaboración, Francisco “Paco” Puga eligió trabajar con la cepa nativa de Argentina: el Torrontés Riojano. Su enfoque estuvo en rescatar viñedos antiguos de la zona de Tolombón, al sur de Cafayate, donde conviven viejas plantas de Torrontés con otras variedades mezcladas de forma natural —como el Chenin—, que aportan frescura neutra, equilibran la intensidad aromática y mejoran la acidez.

El vino fue trabajado en distintas vasijas con el objetivo de preservar, resaltar y potenciar diferentes aromas y texturas. La vinificación se realizó de la forma más natural posible, con un manejo intensivo del viñedo para mejorar las canopias y así lograr mayor frescura, y con un tratamiento en bodega distinto al tradicional.

La fermentación se llevó a cabo con levaduras nativas en huevos de concreto, ánforas de cemento de 500 litros y barricas de 300 litros. Durante toda su crianza, el vino se mantuvo sin sulfitos o con mínimas adiciones, según las necesidades del momento.

Blend: 70% Torrontés Riojano, 20% Chenin & 10% Sauvignon Blanc