El Bacán Malbec Clásico es un vino que se destaca en la lógica peculiar de los vinos de La Giostra, mostrándose como una opción relativamente conservadora dentro de su gama. Este carácter, según el enólogo Giuseppe Franceschini, rinde homenaje a Perdriel y su estilo vinícola. Se presenta como un malbec jugoso con sabores generosos y una rica voluptuosidad en su textura. Sin embargo, a diferencia de lo que suele acompañar la jugosidad, este vino presenta taninos firmes que cortan a través de la madurez, aportando una seriedad adicional y convirtiéndolo en la elección ideal para acompañar un suculento bife de chorizo a la parrilla.